Frango assado e receita de Sal de Ervas

 Aqui em casa uso pouco sal e temperos variados na execução das minhas feitiçarias culinárias!

 Mas por conta da hipertensão, sempre estou a procura de dicas mais saudáveis que reduzam ainda mais o consumo de sal. Pesquisando, encontrei uma receita de sal para hipertensos bem fácil de fazer e que tem ingredientes bem cotidianos. Hoje fiz um frango assado no forno com batatas. Temperei com sal de ervas, suco de limão e dois dentes de alho amassados. As batatas foram apenas descascadas e lavadas. Não coloquei nada de sal e nem de óleo sobre as batatas e nada de óleo sobre o frango. Nessa versão, assei com a pele, pra não deixar o frango seco!

A receita que tirei da internet é essa, da campanha de divulgação pelo consumo consciente de sal promovida pela prefeitura de São Paulo:

Fiz com ametade da quantidade de alecrim e manjericão pois acho que eles se sobressaem e acrescentei 1/4 de xícara de tomilho e 2 colheres de alho desidratado.

Na internet existem muitas outras receitas de sal de ervas que se adequam ao paladar de qualquer pessoa. Escolhi essa pela facilidade dos ingredientes. Na próxima vez quero trocar o sal comum pelo sal marinho que possui menos sódio.

Alguém tem uma receita diferente pra mostrar???

Beijos!

Torta salgada de calabresa e provolone

Boa noite gurias!!

Meu sábado foi mega produtivo! Hoje foi dia de entregar encomendas!  Depois de quase três anos voltei a fazer presentinhos e lembrancinhas de feltro e tecido e ao contrário do que eu imaginei, as encomendas não param de chegar!!! Tô muito FELIZ!!!!

Mas hoje é sábado e apesar de muitos afazeres, é dia de gostosuras!!! Então escolhi fazer uma receita fácil e gostosa de torta salgada de liquidificador. A massa é bem básica e combina muito bem com vários tipos de recheio. Hoje o recheio foi de calabresa e provolone, mas já fiz de brócolis, couve flor, cenoura, azeitona e requeijão; frango desfiado com milho, ervilha e palmito; queijo, presunto, tomate e cebola ... as possibilidades são infinitas!  Dá até pra utilizar sobras de legumes, de frango assado ou de carne moída, misturar um queijinho e fazer um lanchinho  da tarde delicioso e sem desperdício! É assim:

Quentinha, recém tirada do forno

Friazinha, deliciosa para o lanche

Ingredientes para a massa:

·         10 colheres de farinha de trigo

·         2 ovos

·         200 ml de leite

·         2 colheres de manteiga

·         1 xícara de chá de queijo ralado

·         1 colher de óleo

·          sal a gosto

·         1 cebola média

·         1 dente de alho

·         1 colherinha de orégano

·         1 colher de café ou 1 sachê de fermento para bolo

Colocar  todos os ingredientes no liquidificador, iniciando pelos líquidos. Bater até ficar bem homogêneo. Por último colocar o fermento.

Untar e enfarinhar um refratário ou assadeira (se for antiaderente não precisa!!) Despejar metade da massa na assadeira, espalhar o recheio.

Cobrir com fatias de mussarela  e depois despejar o restante da massa.

Salpicar com orégano e queijo ralado (opcional). Levar ao forno pré-aquecido. Assar de 40 a 60 minutos, dependendo da potência do forno.

Ingredientes para o recheio:

·         1 cebola picadinha

·         100 gramas de calabresa picadinha (ou frango desfiado, ou carne moída, ou presunto, ou peito de peru defumado...)

·         1 tomate sem pele picado

·         2 colheres de queijo provolone ralado (ou o queijo que tiver em casa)

·        1/2 lata de polpa de tomate misturado com molho branco, porque era o que eu tinha em casa (para o recheio não ficar seco) 

·         fatias de mussarela pra colocar em cima do recheio, antes da última  camada de massa.

Misturar todos os ingredientes e rechear a torta!

(não coloquei sal porque todos já são salgados o suficiente, mas depende do gosto de cada um.)

Ficou uma delícia!!!! Se alguém experimentar, me conta o que achou??

Beijos!

Comidinha rápida e saborosa em 20 minutos!!!

Almoço rápido e gostoso

Eu tenho 1 hora e meia de intervalo pra almoçar, e como agora moro perto da escola uns 10 min de carro, me dou ao luxo de almoçar em casa todos os dias! 

Só que mesmo morando perto do trabalho, o tempo é curtinho pra cozinhar e nem sempre consigo deixar comida pronta (que confesso, não gosto nem um pouco!).

Adoro uma comidinha feita na hora, saborosa, quentinha.

Tenho optado por comidinhas mais levinhas e rápidas, mas que fazem saciam a fome e os olhos!!!

 Essa receitinha é bastante apreciada aqui em casa e é bem fácil de fazer, além de ficar pronta em 20 minutinhos!!! 

Pode ser servida assim, simplesinha ou com acompanhamentos, dependendo do dia e da quantidade de pessoas que vão almoçar.Faço assim:

Corto o peito de frango em bifinhos finos.Tempero com sal e suco de meio limão.

Em uma frigideira antiaderente bem quente coloco um fiozinho de azeite de oliva (ou óleo comum...) e coloco os bifinhos. Vou virando até ficarem cozidos mas suculentos e pegarem uma corzinha.

Enquanto isso, em um saquinho plástico, desses que a gente armazena quase tudo numa cozinha, coloco uma batata grande descascada e cortada em fatias grossinhas, um bouquet bem generoso de brócolis e um de couve-flor separados em pequenos pedaços e meia cebola cortada em fatias. Dá pra usar chuchu, abobrinha, moranga, berinjela... é só vasculhar a geladeira e ver o que tem lá que tá valendo!

 Tempero com orégano e sal e coloco no microondas por 5 minutos (ou até a batata ficar macia, o que vai depender da potênca de cada marca de micro).

Simples assim, rápido assim e meu almocinho relâmpago e saboroso faz o maior sucesso!

 Hoje almocei sozinha e não fiz mais nenhum acompanhamento, mas garanto que combina bem com arroz branco e uma saladinha de tomate cereja, manga e alface americana!

Gostaram???

Eu tô amando estar de novo com vocês!!!