Delícia...

Bolinho de Arroz e

Salada de Mondongo?

A-M-O bolinho de arroz...

...porque é fácil de fazer  e aproveita aquele arroz que sobrou! (sou contra colocar comida fora, maior judiaria...)

Hoje tá fresquinho, bom pra uma invençãozinha na cozinha... 

mamys caprichou nos bolinhos e ainda fez uma mega salada de mondongo (bucho...ou sei lá como chamam por aí!) que o povo aqui de casa adora e lambe os beiços!

Estranho? Pode ser, mas a culinária dessa família é assim mesmo!!!

Bolinho de Arroz da Mamys

(as quantidades são só pra ter uma base, podem variar de acordo com o que vcs tiverem em casa, tá?)

3 xícaras de arroz cozido 

1 cebola picada miudinho

1 tomate sem pele picado miudinho

2 colheres de salsa e cebolinha picada

1/2 cenoura ralada fininho

1 batata pequena ralada fininho

2 ovos

sal e pimenta do reino (opcional) a gosto

farinha de trigo (+ou - 6 colheres bem cheias, ou até "dar liga")

Misturar os ingredientes e fritar em óleo quente às colheradas!

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Salada de Mondongo

1kg de mondongo frio cortado em tirinhas 

(bem lavado e cozido em água com sal e 1 dente de alho)

1 cebola grande cortada em tirinhas 

1 tomate grande sem sementes em tirinhas

tempero verde (opcional)

Misturar todos os ingredientes e temperar com sal, pimenta do reino (opcional) e suco de limão (ou vinagre...).

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