Delícia...

Bolinho de Arroz e
Salada de Mondongo?

A-M-O bolinho de arroz...
...porque é fácil de fazer  e aproveita aquele arroz que sobrou! (sou contra colocar comida fora, maior judiaria...)
Hoje tá fresquinho, bom pra uma invençãozinha na cozinha... 
mamys caprichou nos bolinhos e ainda fez uma mega salada de mondongo (bucho...ou sei lá como chamam por aí!) que o povo aqui de casa adora e lambe os beiços!
Estranho? Pode ser, mas a culinária dessa família é assim mesmo!!!
Bolinho de Arroz da Mamys

(as quantidades são só pra ter uma base, podem variar de acordo com o que vcs tiverem em casa, tá?)
3 xícaras de arroz cozido 
1 cebola picada miudinho
1 tomate sem pele picado miudinho
2 colheres de salsa e cebolinha picada
1/2 cenoura ralada fininho
1 batata pequena ralada fininho
2 ovos
sal e pimenta do reino (opcional) a gosto
farinha de trigo (+ou - 6 colheres bem cheias, ou até "dar liga")

Misturar os ingredientes e fritar em óleo quente às colheradas!
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Salada de Mondongo

1kg de mondongo frio cortado em tirinhas 
(bem lavado e cozido em água com sal e 1 dente de alho)
1 cebola grande cortada em tirinhas 
1 tomate grande sem sementes em tirinhas
tempero verde (opcional)
Misturar todos os ingredientes e temperar com sal, pimenta do reino (opcional) e suco de limão (ou vinagre...).

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3 comentários:

Josinete Beatriz postou o comentário número:

Parabéns para a mamãe e pra quem teve coragem de mostra! Amei!Bjus. Josi

Helena Garcia postou o comentário número:

OI, Cathy querida !!!

Que delícia!!! Deu a´gua na boca !! Também adoro bolinho de arroz, querida !!

Obrigada pela visitinha carinhosa lá no blog, viu?
Um beijão e um ótimo fim de semana !
Helena
http://diaadiacorridinho.blogspot.com

Nalva postou o comentário número:

Oi querida!!!

Também amooooo bolinho de arroz, minha mãe fazia e agora eu sempe faço também!!!

Agora essa salada eu não conhecia não, sempre comia cozido, mas vou tentar...

beijokas!!!

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