Dia frio pede uma sopinha!

Gurias...

Aqui tá muito frio!

E além de frio tem uma chuva insistente e gelada o dia todo! Pra aquecer, nada como uma sopinha bem quentinha !!!Eu adoro inventar na cozinha (não sou muito é de lavar louça!!!)

E essa sopa ficou uma delícia!

Estão servidas?

Receitinha da minha sopa pra esquentar

2 litros de água (aí o que impera é o bom senso! Pode ser mais ou menos!!!))

300 gramas de uma carne magra

2 cubos de caldo de carne ou legumes

1 cebola grande picada miúdo

2 tomates  sem pele picado miúdo

2 batatas grandes em cubos

1 chuchu em cubos

3 xícaras de moranga em cubos

3 pedaços grandes de aipim (que já pode ser cozido)

2 colheres de farinha de trigo

sal

pimenta do reino (opcional)

salsa picadinha

50g de queijo ralado

Coloca a metade da água e a carne inteira com os caldos na panela de pressão.

Após iniciar fervura, conta + ou _ 10 min.

Abre a panela e coloca a cebola e o tomate, a moranga e o aipim (se estiver cru).

Mais 10 min de fervura. Abre e com colher de pau "desmancha" a moranga. 

Se usou aipim cru, retira do caldo e reserva.

Retira a carne e desfia. O Aipim continua esperando!

Volta  a carne pra panela mais a batata, o chuchu, pimenta e sal a gosto.

Coloca o restante da água. Dá-lhe pressão mais 10-15 minutos.

Abre de novo e acrescenta o aipim esmagadinho tipo purê pra encorpar o caldo.

Cuidado que o aipim gruda no fundo! Mexe de vez em quando!!!

Numa xícara coloca a farinha de trigo e vai mexendo e acrescentando água fria 

aos pouquinhos até formar um "mingauzinho bem fininho". Joga o mingauzinho na panela!

Deixa ferver mais uns minutinhos, acrescenta cebolinha e o queijo ralado e bom apetite!

Fica bem cremosinha!

 Combina bem com vinho tinto!

Beijos!