Sopão pra aquecer!!!

No primeiro frio que deu, há algumas semanas atrás, alguns amigos vieram jantar aqui em casa e fizemos um sopão delicioso acompanhado de um vinho idem! Tirei foto e tudo, mas o post não saía! Hoje, aproveitando que as crianças dormiram cedinho,trouxe a receita !Espero que gostem!!!

Sopão Delicioso!

(reeeennnndeeee!!!)

Ingredientes:

Água fervendo (não sei a medida, mas no mínimo 3l)

500g carne de peito bovino em pedaços

150g de bacon carnudo em pedaços

200gr de linguiça defumada em pedaços

1 sachê ou cubo de caldo de legumes

1 colher sopa rasa de açúcar

óleo ou azeite a gosto

sal a gosto

1 cebola grande picada miúdo

1 tomate grande sem pele picado miúdo

3 dentes de alho de bom tamanho amassados

suco de meio limão

1/2 xícara de molho de soja (shoyo)

3 batatas grandes em cubos

1 batata doce em cubos

2 xícaras de aipim em cubos (pode ser cozido)

1 cenoura grande em cubos

1 chuchu grande em cubos

1 beterraba grande em cubos 

2 xícaras de moranga em cubos

1 abobrinha com casca em cubos

2 espigas de milho verde em pedaços

tempero verde picado a gosto

Queijo parmesão ralado

Como fazer:

Em uma panela bem grande colocar o óleo ou azeite e deixar aquecer bem.

Enquanto isso, temperar as carnes com o suco de limão, sal, shoyo e alho.

Com o óleo já quente, colocar a colher de açúcar na panela para "queimar" (já expliquei aqui).

Quando o açúcar estiver borbulhando, colocar somente as carnes na panela, com uma espumadeira, sem colocar o líquido. Mexer para dourar e cozinhar. Reserve o caldo do tempero das carnes.

A própria carne solta líquido, cozinhe até que esse líquido seque e comece a "fritar".

Nesse ponto acrescente o tomate, a cebola, o caldo do tempero que sobrou e o caldo de legumes.

Cozinhe até o tomate ficar macio. Vá acrescentando água aos poucos e em seguida os legumes: batata, batata doce, milho, moranga, aipim, cenoura, chuchu e abobrinha.

Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até os legumes ficarem bem macios. Corrija o sal.

Polvilhe tempero verde e queijo ralado e delicie-se!!!!

Dicas:

1. Para deixar o caldo mais encorpado, 5 minutos antes de servir dilua 2 colheres de sopa de polentina em 1 xícara de água e misture no caldo. Deixe ferver e está pronto. (Pode trocar a polentina por amido de milho)

2. Colocar 1 pimenta dedo de dama no tempero da carne fica uma "diliça"!

3. Tudo o que tiver na geladeira serve pra colocar nessa sopa!!!!!!!

4. Misture 2 ovos cozidos bem picadinhos ao tempero verde e ao queijo parmesão para polvilhar a sopa. Muito bom!

E então, simples, né??? Mas aqui a gente adora!!! Ainda mais acompanhada por um vinhozinho e boas risadas!

Beijos, gente!!!!!!!