Cuca fácil de fazer - Receita de família, fia!!!!

Ingredientes

Massa:

1 kg de farinha de trigo

750 ml de água bem morna

2 colheres de fermento pra pão

4 ovos

1 colher de noz moscada ralada (ou pó)

raspas de 1 limão

1 colher cheia de banha ou nata ou maionese

1 xícara de açúcar + 2 colheres

1 pitada de sal

 Recheio:

3 cachos grandes de uva preta despencada, lavada e passada no açúcar ou figos em calda em rodelas ou doce de leite 

Farofa:

100 gramas de margarina

2 colheres de farinha de rosca (opcional)

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

Como fazer:

Colocar a banha, os ovos e o açúcar numa tigela grande e misturar. Acrescentar as duas colheres de açúcar e o fermento na água morna (mais pra quente). Aos poucos colocar a farinha e os ingredientes restantes na tigela e misturar acrescentando a água. Bater muuuuuito bem até a massa ficar com aparência elástica e homogênea! Deixr descansar até dobrar de volume.

Farofa:
Misturar com as mãos os ingredientes formando uma farofa bem grossa.

Depois da massa crescida, colocar em forma untada e enfarinhada e acrescentar a uva açucarada (que solta um caldinho diliça!!), ou o figo em rodelas com um pouquinho da calda ... ou o que a imaginação ( e a gula) permitirem!!

Colocar a farofa por cima e deixar descansar mais uns 20 minutinhos.
Assar por cerca de 45 minutos em forno a 230°.

              Depois de assada é só saborear!!!!!!!!!!Quem quer um pedaço????

Provei e aprovei + quase igual à pizza

 Foi assim que começou o feriado: café da manhã com pão de queijo! Comprei pronto, congelado, só assei por 25 minutos e ficaram assim, lindinhos! a marca é Della Nonna. Aqui em Imbé/RS a gente encontra fácil e o preço é bom, R$3,99  a embalagem com 20 pãezinhos.

Choveu o dia todo, então as crianças não puderam brincar na rua... imaginem a bagunça de brinquedos pela casa!!! 

E quando a gente tem criança em casa, dia de chuva e "olho grande", tá sempre inventando o que comer, certo?

Lá pelo meio da tarde bateu aquela vontade de comer uma coisa gostosinha...não tinha nada!!!

Lembrei que tinha um molho de cachorro quente congelado e pão velho em casa. 

A dupla não apeteceu muito porque o pão era de terça-feira e já estava seco!!! 

Daí que a minha mãe fazia uma pseudo pizza pra gente quando éramos pequenos. Foi o que fiz!

1. cortei o pão em fatias grossas e forrei uma assadeira

2. aqueci o molho de cachorro quente e distribuí por cima das fatias de pão

3.Cobri com fatias de queijo e polvilhei orégano

5. Assei até o queijo derreter

Ficou uma diliça!!!!!!Quem quer???

Sopão pra aquecer!!!

No primeiro frio que deu, há algumas semanas atrás, alguns amigos vieram jantar aqui em casa e fizemos um sopão delicioso acompanhado de um vinho idem! Tirei foto e tudo, mas o post não saía! Hoje, aproveitando que as crianças dormiram cedinho,trouxe a receita !Espero que gostem!!!

Sopão Delicioso!

(reeeennnndeeee!!!)

Ingredientes:

Água fervendo (não sei a medida, mas no mínimo 3l)

500g carne de peito bovino em pedaços

150g de bacon carnudo em pedaços

200gr de linguiça defumada em pedaços

1 sachê ou cubo de caldo de legumes

1 colher sopa rasa de açúcar

óleo ou azeite a gosto

sal a gosto

1 cebola grande picada miúdo

1 tomate grande sem pele picado miúdo

3 dentes de alho de bom tamanho amassados

suco de meio limão

1/2 xícara de molho de soja (shoyo)

3 batatas grandes em cubos

1 batata doce em cubos

2 xícaras de aipim em cubos (pode ser cozido)

1 cenoura grande em cubos

1 chuchu grande em cubos

1 beterraba grande em cubos 

2 xícaras de moranga em cubos

1 abobrinha com casca em cubos

2 espigas de milho verde em pedaços

tempero verde picado a gosto

Queijo parmesão ralado

Como fazer:

Em uma panela bem grande colocar o óleo ou azeite e deixar aquecer bem.

Enquanto isso, temperar as carnes com o suco de limão, sal, shoyo e alho.

Com o óleo já quente, colocar a colher de açúcar na panela para "queimar" (já expliquei aqui).

Quando o açúcar estiver borbulhando, colocar somente as carnes na panela, com uma espumadeira, sem colocar o líquido. Mexer para dourar e cozinhar. Reserve o caldo do tempero das carnes.

A própria carne solta líquido, cozinhe até que esse líquido seque e comece a "fritar".

Nesse ponto acrescente o tomate, a cebola, o caldo do tempero que sobrou e o caldo de legumes.

Cozinhe até o tomate ficar macio. Vá acrescentando água aos poucos e em seguida os legumes: batata, batata doce, milho, moranga, aipim, cenoura, chuchu e abobrinha.

Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até os legumes ficarem bem macios. Corrija o sal.

Polvilhe tempero verde e queijo ralado e delicie-se!!!!

Dicas:

1. Para deixar o caldo mais encorpado, 5 minutos antes de servir dilua 2 colheres de sopa de polentina em 1 xícara de água e misture no caldo. Deixe ferver e está pronto. (Pode trocar a polentina por amido de milho)

2. Colocar 1 pimenta dedo de dama no tempero da carne fica uma "diliça"!

3. Tudo o que tiver na geladeira serve pra colocar nessa sopa!!!!!!!

4. Misture 2 ovos cozidos bem picadinhos ao tempero verde e ao queijo parmesão para polvilhar a sopa. Muito bom!

E então, simples, né??? Mas aqui a gente adora!!! Ainda mais acompanhada por um vinhozinho e boas risadas!

Beijos, gente!!!!!!!

Mosaico no Capricho, Mosaico Reciclar!

Tem mosaico no Blog Caprichos by Neli com o tema Receitinhas.

Aproveita e passa lá pra conhecer as gurias que estão participando e já leva o caderninho de receitas, 

porque as delícias são muitas!!

A minha receita é Carne de Panela by Pathy Arteira, que ensinei a fazer aqui.

Mas já vou avisando: esse post vai dar muita fome!!!!!!!!!!

E tem mosaico lá na Reciclar e Decorar também!

O tema é Reciclagem e reutilização na decoração da sua casa.

Eu tô participando com esse post AQUI.

Passa lá na Fabi Tardochi que o mural tá bombando de ideias geniais!

Acabei de fazer: Torta de legumes!

Torta de Legumes

Ingredientes:

2 xic. farinha de trigo

1 xic. de farinha de aveia

1 ovo

1/2 xic. de óleo (eu usei de girassol)

2 xic. de leite (usei 1 de leite de soja e uma de leite)

1 colher sopa de açúcar

1 colher chá de sal (ou a gosto)

orégano (a gosto)

Recheio:

1 cebola pequena

1 tomate

1 dente de alho 

1 abobrinha pq

1 cenoura pq

1 bouquet de couve flor

1/2 xic. de espinafre picadinho

1 sachet de tempero pronto (usei de legumes)

50 gr de queijo ralado

Preparo:

Ralei a abobrinha, a cenoura e o alho. 

Piquei miúdo o tomate, a cebola, a couve flor e o espinafre.

Misturei todos os ingredientes do recheio, acrescentei o sachet de tempero e reservei.

Em uma travessa coloquei os leite, o óleo, o ovo, o açúcar, o sal, o orégano e as farinhas.

Bati (pode ser na batedeira, eu fiz  a mão) até ficar uma massa bem homogênea, por último acrescentei o fermento em pó.

Coloque a metade da massa em uma forma untada (usei de tamanho médio) e enfarinhada, espalhei o receio e cobri com o restante da massa.

Finalizei com o queijo ralado por cima.

Assei em forno preaquecido  por uns 30 minutos, até ficar bem dourado.

Para a sobremesa, frutas geladinhas!!!

Beijos e bom apetite!!!

CONVERSINHAS DE INÍCIO DE SEMANA

1. Fuxico

Minha amiga-comadre-afilhada Olga sempre dizia não ter jeito pra trabalhos manuais.

Pouco antes do final do ano, pediu que eu a ensinasse a fazer florzinhas de fuxico.

Olha o que ela já anda fazendo: almofadas lindas!

2. Almoço de domingo e diquinha

Domingo fiz espagueti e frango assado. Estava muito bom!!

Bem simples, temperinho bem caseiro...

Frango temperado de véspera com sal,pimenta do reino, orégano e um pouquinho de caldo de legumes em pó.

O macarrão e os ingredientes para o molho

 + 1 dente de alho, 2 colheres de shoyo e 2 colheres de extrato de tomate

Molho simples mas delicioso

Ó o almoço prontinho!

Pra não queimar a forma, forrei com laminado. 

Depois do almoço, foi só tirar, amassar e colocar no lixo! A forma ficou limpinha!!!

3. Pipocando

No final da tarde de domingo, assistindo DVD e comendo pipoca com a Maria Clara!

 Beijos!

Calor e comidinha leve

Aqui o calor foi terrível o dia todo.

Choveu forte em dois momentos do dia, mas a chuva só serviu pra deixar o tempo ainda mais abafado.

Durante a manhã, depois de deixar as crianças na escola fui dar mil voltas

necessárias na rua. Cheguei quase ao meio dia em casa, roxa de fome, quase desidratando de tanto suar  e desesperada por um banho!!

Mesmo estando sozinha, caprichei no almocinho!

Arroz branquinho, saladinha de tomate e milho verde com iogurte e um bifinho temperado com aceto balsâmico, shoyo e um "cheirinho" de alho (não coloquei sal). Ficou uma delícia! Querem provar???

Beijinhos no coração!

Carla Patrícia 

Passeio na praia com as crianças, vento forte e Bolo de Banana

Ontem, depois do meu armário desabar e as louças virarem pó (!), resolvi aceitar o pedido da Maria e distrair o pensamento passeando na praia. (Já falei que mudei de cidade e de casa, mas o que não contei é que agora moro há uns 500m da praia! Tô chique!) Mesmo com um nordestão (vento aqui do RS, que sopra mmmuuuiiitttooo forte) de arrancar peruca, fomos! Até brinquei um pouquinho de tirar fotografias!

 

Aqui dá pra ver como o vento estava forte

Quando chegamos em casa, depois de banho, jantinha pras crianças e todos acomodados, ainda fiz um bolo de banana delicinha, bem fácil de fazer.

INGREDIENTES:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xí­cara de açúcar para a calda
• 3 bananas cortadas em tirinhas

COMO FAZER:

• Leve ao fogo numa forma o açúcar para caramelizar (daqueles caramelos tipo pra pudim)
• Espalhe no fundo e em volta da forma
• Coloque bananas em tiras no fundo da forma e reserve
• Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro
• Acrescente os ovos, um a um
• Junte o leite, a farinha de trigo, a essência e o fermento;
• Despeje sobre as bananas na forma
• Asse em forno médio até dourar
• Desenforme ainda quente

Dica de gulosa: Fica uma delícia comer junto com sorvete!

Tirei a receita daqui ó! 

Beijo!!!!!!!!!!!

Domingo com carne de panela, tá servida???!!!

Almoço hoje foi arroz branquinho, saladinha de couve-flor e tomatinho cereja...Pra acompanhar, uma carne de panela no capricho com um molho delicioso!Melhor que isso, só se a carne de panela tivesse sido feita pela minha mãe!

O sabor ficou uma delícia e a carne desfiando!

E aí vai a receita (mais fácil, impossível)!

1kg de carne de 2ª

 (eu usei agulha - não sei como é chamada nos outros estados, aqui no RS tem esse nome!)

sal, alho, suco de meio limão pra temperar

2 tomates sem pele beeemmm maduros picados

1 cebola média picadinha

óleo para selar a carne

1 colherinha de açúcar

água quente

Coloquei mais ou menos 2 colheres de sopa de óleo na panela e deixei aquecer bem.

Polvilhei o fundo da panela com o açúcar.

Quando o açúcar escureceu e borbulhou, coloquei a carne inteira (fiz alguns cortes superficiais dos dois lados para facilitar o cozimento e pegar tempero depois), mexi e virei para selar os dois lados.

Deixei dar fritar virando a cada dois minutos +- por uns 10 minutos, sem colocar água, cuidando para não queimar!Polvilhei com sal e o alho amassadinho dos dois lados e joguei por cima o suco de limão.

Dá-lhe cuidar e virar por mais uns 5 minutinhos.

Depois disso, coloquei água quente até cerca de um dedo acima do fundo da panela, tampei e deixei cozinhar.

Quando a água secou, acrescentei o tomate e a cebola, mexi e tampei a panela. Não coloquei água, esperei o tomate  e a cebola dissolverem e soltarem líquido, mas dá pra ir "pingando" água sempre que começar a secar demais. Depois que os temperos desmancharam, coloquei mais um pouquinho de água pra dar ponto de molho (prefiro deixar bem grosso, quase um creme!). TodoO processo durou em torno de uma hora e meia. Pra mais quantidade de carne, o tempo também aumenta!

Beijos, bom apetite e bom domingo!

Dia da Criança!!!!!!!! E que delícias são essas????

Oi!!!!

Você já deixou sua criança interior brincar hoje? Essa semana você já roubou um beijo, já deu um longo abraço, já disse "amo muito você"? Há quanto tempo não anda descalça, faz bolhas de sabão, pula amarelinha nos quadrados da calçada?

Qual foi a última vez que você tomou banho de chuva, comeu fruta do pé,sentou no chão, desenhou um arco-íris?

A resposta para essas e tantas outras perguntas não importa, porque ainda e sempre é tempo pra fazer tudo isso e muito, muito mais...

Hoje é o Dia das Crianças e a gente lembra dos nossos filhos, sobrinhos, afilhados,primos, e tantas e tantas crianças que fazem parte da nossa vida todos os dias, mas...

...a criança mais importante precisa ser lembrada também, é ela que nosfaz rir, chorar, modificar tanta coisa e nossos dias... Hoje, lembre-se da criança interior que habita em você e se presenteie com uma travessura! Porque ser criança é que equilibra a nossa vida de adultos!

Beijos meus amores e FELIZ DIA DA CRIANÇA!!!!!!!

via

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Recebi um presente de Dia das Crianças hoje! Meu bebezão, o Giba veio pra casa pra ficar uma semana antes de retornar ao trabalho! Lindo amor da minha vida! Pra comemorar, delícias para um lanche gostoso em família!

Pão de canela

Pão de linguiça

Torta fria de legumes

Hmmmmm! Tudo bom demais!!!!!!

Tá servida?

Bolo de carne com legumes

Hoje fiz um bolo de carne moída recheado com legumes pro jantar. Pra acompanhar só uma saladinha!

A Maria Clara adorou, comeu uma fatia inteirinha, mais tomatinho, milho verde e ervilhas, que ela adora.

Facinho de fazer!

Massa:

1kg de carne moída

1/2 xícara de farinha de trigo

2 ovos

1/2 xícara de água

1 dente de alho amassado

1 cebola picada miudinho

sal, pimenta e manjerona (ou orégano) a gosto

Misturar tudo e sovar bem, com as mãos mesmo!

Depois, abrir a massa deixando a espessura de mais ou menos 1 cm.

(Truque: coloque a massa entre duas folhas de plástico e abra com o rolo que fica mais fácil)

Recheio:

100 gr de mussarela ralada ou picada 

1 1/2  xícara de legumes

 (eu usei cenoura, chuchu, moranga e batata, cozidos em água e caldo de carne, depois acrescentei brócolis cru picadinho, mas pode ser o que tiver em casa).

Misturar tudo e acertar o sal.

Espalhar no centro da massa aberta e depois fechar formando tipo um rocambole.

Envolver em papel alumínio e assar no forno por uns 30 minutos. Retirar o papel alumínio, levar pra dourar e servir!

Fácil, rápido e gostoso!

Perdoem-me gurias, não lembrei de fazer PAP!!! Mas acho que dá pra entender, né?

Beijinhos!

Carla :D